Cara Merebus Daun Singkong agar Cepat Empuk dan Tetap Hijau

Cara Merebus Daun Singkong agar Cepat Empuk dan Tetap Hijau | Apakah Anda suka makan sayur daun singkong? Sayur daun singkong adalah salah satu menu favorit banyak orang Indonesia. Sayur daun singkong memiliki rasa yang gurih, lezat, dan menyegarkan. Sayur daun singkong juga bisa menjadi resep masakan sehari hari.

Namun, tahukah Anda bahwa ada cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan tetap hijau? Banyak orang yang mengeluh bahwa daun singkong mereka menjadi menghitam, lembek, atau pahit saat direbus. Padahal, ada beberapa tips dan trik yang bisa Anda lakukan untuk menghindari hal tersebut.

Penasaran bagaimana cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan tetap hijau? Yuk, simak artikel ini sampai habis. Kami akan memberikan Anda resep dan langkah-langkah yang mudah diikuti. Anda juga akan mengetahui bahan-bahan, waktu persiapan, waktu memasak, nutrisi, porsi, dan tips dan trik lainnya yang berguna. Selamat membaca!

Cara Merebus Daun Singkong agar Cepat Empuk dan Tetap Hijau

Daun singkong adalah salah satu sayuran yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Daun singkong memiliki kandungan gizi yang baik, seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, zat besi, dan serat. Daun singkong juga mudah diolah menjadi berbagai masakan, seperti gulai, buntil, tumis, atau hanya direbus saja.

Namun, merebus daun singkong tidak semudah yang dibayangkan. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar daun singkong tidak menghitam, lembek, atau pahit saat direbus. Bagaimana cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan tetap hijau? Simak tips dan triknya di bawah ini.

Bahan-bahan

• Daun singkong segar, sekitar 500 gram
• Air, secukupnya
• Baking powder, 1 sendok teh
• Garam, sejumput

Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 20 menit
Kalori : 92 kkal
Porsi : 4 porsi

Langkah-langkah

1. Cuci bersih daun singkong di bawah air mengalir. Potong-potong daun singkong dari tangkainya. Buang bagian yang sudah tua, kering, atau berlubang.
2. Siapkan panci besar dan isi dengan air. Rebus air sampai mendidih dengan api besar.
3. Masukkan baking powder ke dalam air mendidih. Aduk rata. Baking powder berfungsi untuk membuat daun singkong tetap hijau dan empuk saat direbus.
4. Masukkan daun singkong ke dalam air rebusan. Aduk terus menerus agar merata. Jangan menutup panci saat merebus daun singkong, karena bisa membuat daun singkong mengeluarkan getah yang pahit.
5. Rebus daun singkong selama 10-15 menit, atau sampai daun singkong layu dan lunak. Jangan merebus terlalu lama, karena bisa membuat daun singkong kehilangan warna dan nutrisinya.
6. Angkat daun singkong dari air rebusan. Tiriskan dan peras daun singkong untuk mengeluarkan airnya. Beri sejumput garam dan aduk rata. Daun singkong rebus siap disajikan.

Tips dan Trik

Berikut ini beberapa tips dan trik cara merebus daun singkong :

• Pilih daun singkong yang masih muda, segar, dan berwarna hijau cerah. Daun singkong muda memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
• Jika tidak ada baking powder, Anda bisa menggunakan kapur sirih, soda kue, atau cuka sebagai pengganti. Gunakan dalam takaran yang sedikit, sekitar 1/4 sendok teh per liter air.
• Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu lain saat merebus daun singkong, seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, atau serai. Bumbu-bumbu ini bisa memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap pada daun singkong.
• Anda bisa menyajikan daun singkong rebus dengan sambal, kecap, atau saus sesuai selera Anda. Daun singkong rebus juga cocok dimakan dengan nasi hangat, lauk-pauk, atau lalapan.

Baca juga : Cara Memasak Bunga Pepaya Agar Tidak Pahit

Kreasi Resep Masakan Daun Singkong

Daun singkong adalah salah satu bahan masakan yang mudah ditemukan dan murah meriah. Daun singkong juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti mengandung vitamin A, C, kalsium, zat besi, dan serat. Daun singkong bisa diolah menjadi berbagai kreasi masakan yang enak dan sederhana. Berikut adalah beberapa contoh kreasi masakan daun singkong yang bisa Anda coba di rumah:

• Gulai daun singkong: Daun singkong direbus hingga empuk, kemudian dimasak dengan bumbu gulai yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, kunyit, santan, daun salam, dan serai. Gulai daun singkong ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk lainnya.
• Tumis daun singkong: Daun singkong direbus dengan sedikit garam, kemudian ditiriskan dan diiris kecil-kecil. Daun singkong ditumis dengan bumbu ulek yang terbuat dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Tumis daun singkong ini bisa dijadikan sebagai lalapan atau lauk pauk.
• Sayur kikil dan daun singkong: Kikil direbus hingga empuk, kemudian dipotong-potong. Daun singkong juga direbus hingga empuk. Keduanya dimasak dengan santan dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, lada, jahe, dan kapulaga. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, cabai rawit, garam, dan gula secukupnya. Sayur kikil dan daun singkong ini gurih dan lezat.
• Rolade daun singkong: Daun singkong direbus hingga empuk, kemudian ditiriskan dan diiris halus. Campurkan dengan tepung terigu, telur, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga membentuk adonan. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih, kemudian goreng hingga matang. Rolade daun singkong ini renyah dan gurih.
• Buntil daun singkong: Daun singkong direbus hingga empuk, kemudian ditiriskan dan dicincang halus. Campurkan dengan kelapa parut, ikan teri, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, dan terasi. Aduk rata hingga tercampur. Ambil selembar daun pisang, kemudian isi dengan campuran daun singkong. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus buntil daun singkong hingga matang.
• Tumis daun singkong teri: Daun singkong direbus hingga empuk, kemudian ditiriskan dan diiris halus. Goreng ikan teri hingga kering, sisihkan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan daun singkong dan ikan teri, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Tumis daun singkong teri ini pedas dan gurih.
• Daun singkong rebus: Daun singkong direbus dengan sedikit garam, baking powder, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, atau serai. Baking powder berfungsi untuk membuat daun singkong tetap hijau dan empuk. Jangan menutup panci saat merebus daun singkong, karena bisa membuat daun singkong mengeluarkan getah yang pahit. Daun singkong rebus ini bisa disajikan dengan sambal, kecap, atau saus sesuai selera.
• Sayur daun singkong: Daun singkong direbus hingga empuk, kemudian ditiriskan dan diiris halus. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan daun singkong. Aduk rata hingga bumbu meresap. Sayur daun singkong ini lembut dan gurih.

Daun singkong adalah sayuran yang kaya akan manfaat dan mudah diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu cara mengolah daun singkong yang sederhana adalah dengan merebusnya. Namun, ada beberapa tips dan trik yang harus diperhatikan agar daun singkong rebus tidak menghitam, lembek, atau pahit.

Beberapa di antaranya adalah menggunakan daun singkong yang masih muda, menambahkan baking powder saat merebus, dan tidak menutup panci saat merebus. Dengan cara ini, Anda bisa mendapatkan daun singkong rebus yang cepat empuk dan tetap hijau. Selamat mencoba!

Itulah cara merebus daun singkong agar cepat empuk dan tetap hijau. Selain itu juga ada beberapa kreasi masakan daun singkong yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!