Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan

Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan | Halo, sobat dapurrenyah.com! Apakah Anda suka makan ikan? Ikan memang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti mengandung protein, omega-3, vitamin, dan mineral. Namun, ada satu hal yang sering mengganggu kita saat memasak ikan, yaitu bau amis yang menusuk hidung. Bau amis bisa membuat kita ilfeel dan tidak nafsu makan. Lalu, bagaimana cara menghilangkan bau amis pada ikan?

Ternyata, ada beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan sebelum memasaknya. Cara-cara ini menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapat dan aman untuk dikonsumsi. Dengan cara-cara ini, Anda bisa menikmati ikan yang lebih segar, lezat, dan sehat. Penasaran apa saja cara-cara tersebut? Yuk, simak artikel ini sampai habis. 😊

Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan

Ikan adalah salah satu sumber protein yang baik untuk tubuh. Namun, ikan juga memiliki bau amis yang tidak sedap dan bisa mengurangi selera makan. Bau amis pada ikan disebabkan oleh adanya bakteri, kotoran, darah, atau lendir yang menempel pada permukaan ikan. Bau amis juga bisa berasal dari proses pembusukan ikan yang tidak segar atau tidak disimpan dengan baik.

Untuk mengatasi masalah ini, ada beberapa cara menghilangkan bau amis pada ikan yang bisa kita lakukan sebelum memasaknya. Berikut adalah beberapa di antaranya:

1. Cuci ikan dengan air mengalir

Cara pertama dan paling sederhana untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan mencucinya dengan air mengalir. Air mengalir dapat membantu membersihkan kotoran, darah, atau lendir yang menempel pada ikan. Cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih dan tiriskan.

2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis atau cuka

Cara kedua untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan melumurinya dengan jeruk nipis atau cuka. Jeruk nipis dan cuka mengandung asam sitrat dan asetat yang dapat membunuh bakteri penyebab bau amis. Selain itu, jeruk nipis dan cuka juga dapat memberikan rasa asam yang segar pada ikan. Caranya, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis atau cuka secukupnya dan diamkan selama 15-20 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.

3. Rendam ikan dengan susu

Cara ketiga untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan merendamnya dengan susu. Susu mengandung kasein, yaitu protein yang dapat mengikat molekul bau amis dan menghilangkannya. Selain itu, susu juga dapat memberikan rasa gurih dan lembut pada ikan. Caranya, rendam ikan dengan susu cair secukupnya dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan. Jangan bilas ikan dengan air lagi.

4. Taburi ikan dengan garam atau baking soda

Cara keempat untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan menaburinya dengan garam atau baking soda. Garam dan baking soda dapat menyerap kelembaban dan bau amis pada ikan. Selain itu, garam dan baking soda juga dapat mengawetkan ikan dan membuatnya lebih renyah saat digoreng. Caranya, taburi ikan dengan garam atau baking soda secukupnya dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.

5. Bumbui ikan dengan bawang putih atau jahe

Cara kelima untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan membumbuinya dengan bawang putih atau jahe. Bawang putih dan jahe mengandung senyawa alisin dan gingerol yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab bau amis. Selain itu, bawang putih dan jahe juga dapat memberikan aroma dan rasa yang harum dan pedas pada ikan. Caranya, haluskan bawang putih atau jahe secukupnya dan oleskan pada ikan. Diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, ikan siap dimasak sesuai selera.

Tips dan Trik

• Pilih ikan yang segar dan berkualitas. Ciri-ciri ikan yang segar adalah mata yang bening dan menonjol, sisik yang rapat dan mengkilap, insang yang merah dan basah, daging yang kenyal dan elastis, dan tidak berbau amis.
• Simpan ikan di tempat yang sejuk dan bersih. Jika tidak langsung dimasak, simpan ikan di dalam kulkas atau freezer dengan wadah tertutup. Jangan menyimpan ikan terlalu lama karena bisa memicu pembusukan dan bau amis.
• Gunakan bahan-bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Hindari penggunaan bahan kimia seperti deterjen atau sabun karena bisa merusak tekstur dan rasa ikan.

Selain cara-cara yang sudah saya tulis di artikel sebelumnya, ada beberapa cara lain yang bisa Anda coba untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Berikut adalah beberapa di antaranya:

• Kunyit. Kunyit mengandung kurkumin yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab bau amis. Selain itu, kunyit juga dapat memberikan warna dan rasa yang khas pada ikan. Caranya, lumuri ikan dengan kunyit bubuk atau parutan kunyit secukupnya dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.
• Teh. Teh mengandung tanin yang dapat mengikat senyawa bau amis dan menghilangkannya. Selain itu, teh juga dapat memberikan aroma dan rasa yang segar pada ikan. Caranya, rendam ikan dengan air teh yang sudah diseduh dan dinginkan secukupnya dan diamkan selama 15-20 menit. Setelah itu, angkat ikan dan tiriskan.
• Daun kemangi. Daun kemangi mengandung minyak atsiri yang dapat menetralkan bau amis dan memberikan aroma dan rasa yang harum dan segar pada ikan. Caranya, cuci bersih daun kemangi dan haluskan dengan blender atau ulekan. Kemudian, oleskan daun kemangi yang sudah dihaluskan pada ikan dan diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu, bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.

Itulah beberapa cara menghilangkan bau amis pada ikan yang bisa Anda coba di rumah. Dengan cara-cara tersebut, Anda bisa menikmati ikan yang lebih segar, lezat, dan sehat. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 😊