Cara Membuat Ikan Sarden Homemade Sedap Praktis Kuah Berlimpah

Cara Membuat Ikan Sarden Homemade Sedap Praktis Kuah Berlimpah | Halo, teman-teman pecinta resep masakan rumahan! Kali ini kita akan berbicara tentang ikan sarden, bahan makanan yang seringkali dijumpai dalam kaleng.

Namun, tahukah Anda bahwa memasak ikan sarden sendiri di rumah bisa memberikan kepuasan tersendiri? Dengan resep berikut, kita akan mengolah ikan sarden menjadi hidangan lezat yang bebas dari pengawet.

Sarden kalengan seringkali kurang memuaskan karena sausnya yang lezat biasanya habis diserbu duluan. Oleh karena itu, mari kita coba memasak ikan sarden sendiri agar kita bisa menikmati rasa yang lebih nikmat dan bebas dari bahan pengawet. Siapkan panci dan alat masak lainnya, karena kita akan memasak bersama-sama!

Cara Membuat Ikan Sarden Homemade Sedap Praktis Kuah Berlimpah

Ikan Sarden sering digunakan sebagai bahan makanan dan cocok dihidangkan dengan saus cabe atau saus tomat. Selain itu, ikan sarden kaya akan nutrisi seperti selenium, fosfor, asam lemak omega-3, protein, dan vitamin D. Jadi, selain lezat, ikan sarden juga memberikan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh kita.

Ikan sarden adalah bahan makanan yang sering kali dijumpai dalam kaleng. Namun, dengan cara membuat ikan sarden sendiri di rumah bisa memberikan kepuasan tersendiri. Dengan resep berikut, Anda dapat menikmati ikan sarden yang lezat dan bebas dari pengawet.

Sarden kalengan seringkali kurang memuaskan karena sausnya yang lezat biasanya habis diserbu duluan. Oleh karena itu, memasak ikan sarden sendiri akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan bebas dari bahan pengawet.

Bahan-bahan

• 1/2 kg ikan salem
• 1 buah jeruk nipis (ambil air perasannya)
• 3 butir bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm margarin
• 200 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 sdm saus tomat
• 2 cm jahe

Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Kalori: 250 kkal
Porsi : 3 porsi

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ikan sarden, buang kepalanya, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Tata ikan bersama irisan bawang putih dan bawang merah dalam wadah tahan panas. Masak ikan dengan cara ditim hingga berubah warna menjadi memucat putih. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tuang air dan bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan lalu ratakan sausnya. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips dan Trik

Berikut ini tips dan trik cara membuat ikan sarden rumahan yang simpel :

• Pilih ikan sarden yang masih segar.
• Gunakan wajan dengan dua tingkat (steamer dan rebus) untuk mengukus ikan agar teksturnya tetap utuh.
• Selain ditim, ikan juga bisa dipresto agar empuk dan bisa dinikmati habis seluruh bagiannya.

Aneka Kreasi Olahan Ikan Sarden

Berikut beberapa kreasi olahan ikan sarden yang bisa Anda coba:

Sarden Kriuk Sambal Ijo:

• Pisahkan sarden dari kuahnya.
• Campur tepung dan bumbu hingga rata, lalu bagi menjadi dua bagian (kering dan basah).
• Celup sarden ke adonan basah, gulingkan ke adonan kering, dan goreng hingga kecokelatan.
• Buat sambal ijo dengan cabai ijo, rawit ijo, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum dan layu, tambahkan gula dan garam.
• Sajikan sarden kriuk dengan sambal ijo.

Kroket Sarden Mayo:

• Haluskan ikan sarden dengan mayonaise plain.
• Campur tepung instant perkedel, air, telur, dan lada hingga rata.
• Pipihkan adonan, masukkan sarden, bentuk oval, dan goreng hingga matang.
• Sajikan dengan telur dan tepung panir.

Sarden Cabe Bawang:

• Tumis sarden dengan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, jahe, dan lengkuas.
• Tambahkan sedikit gula dan garam agar rasanya lebih nendang.

Ikan Sarden Goreng Kering:

• Lumuri ikan sarden dengan kocokan telur.
• Bubuhi dengan tepung, garam, dan lada.
• Goreng hingga matang dan nikmati sebagai camilan.

Ikan Sarden Telur Ceplok:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, cabai keriting, dan cabai rawit merah yang dibelah dua. Tumis hingga harum.
• Tambahkan tomat potong, ikan kaleng, air, gula, garam, dan kaldu jamur. Biarkan mendidih.
• Masukkan telur ceplok dan masak hingga air agak menyusut.
• Terakhir, tambahkan cabai rawit merah dan hijau, biarkan setengah layu. Sajikan.

Ikan Sarden Saus Tomat Pedas:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan sarden.
• Tambahkan air, tomat, dan cabai. Masak hingga matang.
• Beri taburan daun bawang dan sajikan selagi panas.

Ikan Sarden Soun Pedas:

• Campur ikan sarden kaleng dengan bawang bombay, tomat, dan cabai rawit.
• Tambahkan bumbu sesuai selera dan sajikan dengan soun.

Berbeda dengan ikan sarden segar, sarden kalengan telah mengalami proses pengawetan sehingga dapat bertahan lebih lama. Meskipun demikian, ikan sarden kalengan tetap merupakan sumber nutrisi yang kaya, termasuk vitamin D, kalsium, kalium, fosfor, zat besi, dan selenium.

Namun, perlu diingat bahwa konsumsi berlebihan makanan kalengan, termasuk ikan sarden, sebaiknya tetap diperhatikan agar tidak berdampak buruk pada saluran pencernaan. Dengan resep dan cara membuat ikan sarden ini, Anda dapat menikmati ikan sarden homemade yang lezat dan bebas pengawet. Semoga Anda menemukan inspirasi dari variasi olahan ikan sarden di atas. Selamat mencoba! 🍽️