Cara Membuat Cuanki Lidah yang Lezat dan Gampang

Hai, Sobat resep masakan simpel! Siapa yang tidak suka camilan lezat yang bisa menghangatkan perut di sore hari? Cuanki lidah adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang keras bisa berubah menjadi lembut ketika dicelupkan dalam kuah panas. Jika kamu suka camilan pedas dan berkuah, cuanki lidah adalah pilihan yang tepat. Berikut ini adalah resep dan cara membuat cuanki lidah yang lezat dan mudah dibuat.

Cara Membuat Cuanki Lidah yang Lezat dan Gampang

Cuanki adalah salah satu jajanan khas Sunda yang berasal dari kota Bandung. Camilan ini berbahan dasar ikan, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya. Cuanki disajikan dengan kuah kaldu yang kuat, berisi bakso, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus. Di atasnya, terdapat taburan bawang goreng dan daun seledri.

Cuanki lidah adalah camilan yang populer di Indonesia. Teksturnya yang keras bisa berubah menjadi lembut ketika dicelupkan dalam kuah panas. Jika kamu suka camilan pedas dan berkuah, cuanki lidah adalah pilihan yang tepat.

Kali ini kita akan berbicara tentang cuanki lidah, camilan yang menggugah selera dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Apakah kamu pernah mencicipi cuanki lidah yang lezat? Jika belum, jangan khawatir! Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat cuanki lidah yang simpel dan menggugah selera.

Cuanki lidah adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat yang memiliki rasa unik dan tekstur yang menggoda. Lidah sapi yang diolah dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu khas menghasilkan camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Bagian lidah yang digunakan memberikan sensasi berbeda dan membuat cuanki lidah menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung terigu
• 1 sendok makan penyedap rasa sapi
• Air mendidih secukupnya

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Kalori: 180 kkal

Langkah-langkah

1. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu dan penyedap rasa sapi. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air mendidih secukupnya (sekitar 150 ml) secara perlahan. Uleni hingga adonan kalis.
3. Cetak adonan menjadi bulatan sedang sesuai selera. Tekan-tekan kembali secara manual dan bentuk lidah panjang sambil diberi tusukkan garpu agar ada gambar yang lucu.
4. Goreng adonan dalam minyak panas hingga mengembang sempurna. Angkat dan tiriskan.
5. Cuanki lidah siap disajikan.

Tips dan Trik

Berikut ini tips dan trik cara membuat cuanki lidah yang lezat :

• Goreng cuanki dalam minyak panas hingga mengembang sempurna dan berwarna keemasan. Pastikan minyak dalam keadaan mati sebelum memasukkan cuanki ke dalam wajan.
• Jika cuanki garing dan renyah, berarti berhasil!
• Cuanki lidah paling nikmat disajikan dengan kuah hangat. Jangan lupa tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Kreasi Cuanki Lidah

Selain resep cuanki lidah yang telah saya bagikan sebelumnya, berikut beberapa variasi resep cuanki lidah yang bisa kamu coba:

Cuanki Lidah dengan Ikan Tenggiri/Tuna/Tongkol:

• Campurkan daging ikan (tenggiri, tuna, atau tongkol) yang telah digiling halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang dihaluskan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ayam.
• Uleni hingga tercampur rata dan bentuk adonan menjadi cuanki lidah tipis-tipis menggunakan garpu. Goreng hingga mengembang dan kering.

Cuanki Lidah dengan Minyak Bawang Putih:

• Bahan-bahan meliputi cuanki lidah, bakso besar, bakso kecil, siomay ikan kering, siomay kering, bawang putih iris, minyak goreng untuk menggoreng bawang putih, air untuk merebus, penyedap rasa, dan garam.
• Rebus cuanki lidah, lalu goreng dengan minyak bawang putih hingga mengembang dan renyah.

Kuah Cuanki Lidah Khas Bandung:

• Rebus tulang sapi hingga mendidih, lalu kecilkan api.
• Masukkan sisa semua bahan seperti bawang putih, jahe, seledri, dan daun bawang. Tambahkan juga kaldu sapi (misalnya Royco Kaldu Sapi) untuk rasa yang lebih kaya.
• Masak hingga kuah harum dan meresap. Angkat dan sisihkan.

Kuah Cuanki Lidah Pedas:

• Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan.
• Tambahkan garam, lada, dan gula sesuai selera.
• Masukkan lidah cuanki yang telah direbus dan tahu kopong yang sudah digoreng.
• Sajikan dengan tambahan jeruk nipis dan sambal bawang.

Cuanki lidah adalah camilan khas Jawa Barat yang menggugah selera. Dengan bahan dasar lidah sapi yang diolah dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu khas, cuanki lidah memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Berbagai variasi resep, seperti cuanki lidah dengan ikan tenggiri atau cuanki lidah dengan minyak bawang putih, memberikan pilihan menarik bagi pecinta kuliner.

Jangan lupa sajikan cuanki lidah dengan kuah hangat, tambahan bawang goreng, dan irisan daun bawang untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba dan semoga cuanki lidah yang kamu buat menjadi favorit di meja makan. Sekarang kamu tahu cara membuat cuanki lidah yang enak dan super gampang. Selamat mencoba! 😊