Cara Buat Bubur Sumsum Tanpa Santan Untuk Lebih Sehat

Halo, Sahabat para pecinta resep masakan sehari hari! Apakah Anda pernah merasa ingin menikmati bubur sumsum yang lezat, tetapi khawatir dengan kandungan santan yang tinggi? Jangan khawatir! Kali ini, saya akan berbagi resep dan cara buat bubur sumsum tanpa santan yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Mari kita mulai petualangan kuliner kita!

Bubur sumsum adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras yang dimasak hingga lembut dan kental. Biasanya, bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah yang manis dan aroma daun pandan yang menggugah selera. Namun, kali ini kita akan membuatnya tanpa menggunakan santan, sehingga lebih ringan dan tetap lezat.

Jadi, siapkan panci dan bahan-bahan di atas, karena kita akan memasak bubur sumsum yang nikmat dan sehat. Yuk, kita lanjut ke bagian ekspansi pendahuluan untuk mengetahui lebih banyak tentang resep ini! 🥣

Cara Buat Bubur Sumsum Tanpa Santan Untuk Lebih Sehat

Bubur Sumsum adalah hidangan tradisional Indonesia yang mengundang kenangan masa kecil. Meskipun namanya mengacu pada “marrow porridge,” sebenarnya bubur sumsum bukanlah bubur tulang sumsum. Sebaliknya, ini adalah sejenis puding yang terbuat dari tepung beras dan santan, disajikan dengan sirup gula aren.

Anda dapat mengganti santan pada bubur sumsum dengan susu cair. Umumnya, susu cair yang digunakan adalah UHT karena lebih murah dan mudah ditemukan di toko. Rasanya lezat dan teksturnya lembut.

Tepung beras menjadi bahan utama bubur sumsum. Tepung ini dicampur dengan santan atau susu cair. Santan memberikan rasa gurih alami, tetapi Anda juga dapat menggunakan susu cair sebagai alternatif. Gula aren memberikan kelezatan manis pada bubur sumsum.

Berikut ini resep dan cara buat bubur sumsum tanpa santan yang lebih sehat dan nikmat.

Bahan:

• 2 gelas belimbing tepung beras
• 2 gelas belimbing air
• 250 ml susu cair (pengganti santan)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula:

• 300 gr gula merah (atau secukupnya)
• 350 ml air (atau secukupnya)
• 3 sdm gula pasir (secukupnya)
• 1 lembar daun pandan

Waktu Persiapan: Sekitar 10 menit.
Waktu Memasak: Sekitar 20 menit.

Langkah-langkah:

1. Rebus air sampai setengah mendidih, matikan api.
2. Masukkan garam, susu cair, daun pandan, dan tepung beras. Aduk sampai tidak menggumpal.
3. Nyalakan api, aduk sampai adonan tidak lengket. Pastikan bagian bawah bubur tidak gosong.
4. Matikan api kalau adonan sudah tidak lengket. Sisihkan.
5. Untuk kuah gula merah: masak gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut dan air mendidih.
6. Matikan api dan masukkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah gula merah.

Tips dan Trik

Berikut adalah beberapa tips dan trik cara buat bubur sumsum tanpa santan yang lezat dan lembut:

• Pilih Bahan Berkualitas: Gunakan tepung beras berkualitas baik. Pastikan tepung beras tidak menggumpal dan bebas dari kotoran.
• Teknik Mengaduk yang Tepat: Aduk adonan tepung beras dengan susu cair secara perlahan dan merata. Pastikan tidak ada gumpalan. Kecepatan mengaduk saat memasak bubur sumsum jangan terlalu cepat atau lambat. Aduk dengan perlahan agar teksturnya lembut.
• Penggunaan Daun Pandan: Tambahkan daun pandan saat merebus adonan. Daun pandan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan.
• Kuah Gula Merah yang Nikmat: Buat kuah gula merah dengan merebus gula merah, air, dan daun pandan. Kuah ini akan memberikan rasa manis yang pas untuk bubur sumsum.
• Sajikan dengan Topping Favorit: Tambahkan topping seperti kinca (gula merah), biji salak, atau keju parut untuk variasi rasa dan tekstur.

Variasi Resep Bubur Sumsum

Bubur sumsum memang lezat dalam bentuk aslinya, tetapi ada beberapa variasi yang bisa Anda coba untuk menghadirkan keunikan dan kelezatan yang berbeda. Berikut adalah beberapa variasi bubur sumsum yang menarik:

• Bubur Sumsum Pisang: Bubur sumsum ini diperkaya dengan potongan pisang yang menambah cita rasa unik.
• Bubur Sumsum Pandan: Bubur sumsum dengan sentuhan pasta pandan, memberikan aroma yang khas.
• Bubur Sumsum Ubi Jalar: Bubur sumsum ini menggabungkan kelezatan dengan menambahkan ubi jalar yang dihaluskan.

Selain itu, Berikut adalah beberapa resep dan variasi bubur sumsum yang bisa Anda coba di rumah:

Bubur Sumsum Sederhana:

Bahan:

• 300 ml air
• 70 gr tepung beras
• 50 ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1/2 sdt garam
• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Larutkan air dengan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD.
2. Campur tepung beras dengan santan, garam, dan larutan susu.
3. Masak hingga mengental sambil diaduk.
4. Buat saus gula merah dengan memasak gula merah, pandan, dan air, lalu tambahkan Frisian Flag Susu Kental
5. Manis Full Cream GOLD. Sajikan bubur sumsum dengan saus gula merah.

Bubur Sumsum Tanpa Santan:

Bahan:

• 200 gr tepung beras
• 250 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• 1 sdm Frisian Flag Kental Manis Full Cream GOLD

Bahan Kuah Gula:

• 300 gr gula merah (atau secukupnya)
• 350 ml air
• 2 sdm Frisian Flag Kental Manis Full Cream GOLD
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Masak air, garam, susu UHT, dan tepung beras hingga mengental.
2. Tambahkan daun pandan dan masak hingga menjadi bubur sumsum.
3. Buat kuah gula merah dengan merebus semua bahan hingga mendidih.
4. Sajikan bubur sumsum tanpa santan dengan kuah gula merah.

Bubur Sumsum Pandan Hijau:

Bahan:

• 100 gr tepung beras
• 130 ml santan instan
• Daun pandan (potong-potong)
• Potongan nangka

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras dengan santan instan.
2. Masak dengan daun pandan hingga mengental.
3. Sajikan dengan potongan nangka.

Bubur sumsum tanpa santan adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan lembut. Dengan menggunakan tepung beras, susu cair, dan daun pandan, Anda dapat menciptakan bubur sumsum yang nikmat. Kuah gula merah yang manis menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi dan topping favorit Anda!

Ingatlah bahwa dengan cara buat bubur sumsum tanpa santan tidak hanya menghasilkan hidangan yang lezat, tetapi juga lebih ringan dan sehat. Selamat mencoba dan selamat menikmati bubur sumsum yang lezat! 😊🍚